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莆田的小吃种类繁多，其中一些知名的小吃包括：
01
蛏熘
蛏熘是一道简单的菜肴，蛏熘制作过程包括将蛏洗净去壳后，用干淀粉拌和，然后在热油中加入姜、蒜等香料，最后加入盐、味精、葱花、米醋等佐料与蛏肉调匀，其特点是汤色清亮，蛏肉鲜嫩，口感鲜甜爽滑。
02
水龙汤
水龙汤是莆田仙游地区的著名小吃，由五花肉和卤水豆腐等原材料制成。
水龙汤制作过程复杂，包括将猪肉剁成泥状，与豆腐、紫菜、花生仁、芝麻、葱珠、香油等拌匀后蒸熟，再加入清汤和佐料即可食用，其特点是色味俱佳，豆腐与肉末的香汁相结合，味道鲜美。
03
枫亭糕
枫亭糕是枫亭镇的传统名点之一，历史悠久。
枫亭糕制作工艺复杂，包括炒熟糯米、磨成粉末后与糖浆混合，再加入炒熟捣碎的花生仁、芝麻等作为夹心料，最后印模切块，其特点是细嫩香甜，耐贮藏。
04
莆田炒米粉
05
莆田卤面
06
莆田焖豆腐
07
莆田糖粿
08
莆田牛肉羹
09
莆田荔枝肉
10
莆田蚝饼
11
莆田肉燕
12
莆田沙茶面
这些小吃不仅味道独特，而且具有丰富的文化内涵，是莆田餐饮文化的重要组成部分！ |
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➤ 编辑｜悠然 编审｜北辰
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